Pessoas que tomam
café pela manhã têm menor risco de morrer de doenças
cardiovasculares e menor risco geral de mortalidade em comparação com aquelas
que bebem café o dia todo, de acordo com pesquisa publicada no European Heart Journal.
A pesquisa foi
liderada pelo Dr. Lu Qi, da Tulane
University, Nova Orleans, EUA. Ele disse: “Pesquisas até agora sugerem que
beber café não aumenta o risco de doenças cardiovasculares e parece diminuir o
risco de algumas doenças crônicas, como diabetes tipo 2. Dados os efeitos que a cafeína tem em
nossos corpos, queríamos ver se a hora do dia em que você toma café tem algum
impacto na saúde do coração.”
O estudo incluiu
40.725 adultos que participaram da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e
Nutrição dos EUA (NHANES) entre 1999 e 2018. Como parte deste estudo, os
participantes foram questionados sobre todos os alimentos e bebidas que
consumiram em pelo menos um dia, incluindo se beberam café, quanto e quando. O
estudo também incluiu um subgrupo de 1.463 pessoas que foram solicitadas a
preencher um diário detalhado de alimentos e bebidas por uma semana inteira.
Os pesquisadores
conseguiram vincular essas informações com registros de mortes e causas de
morte em um período de nove a dez anos.
Cerca de 36% das
pessoas no estudo bebiam café pela manhã (elas bebiam café principalmente antes
do meio-dia), 16% das pessoas bebiam café ao longo do dia (manhã, tarde e
noite) e 48% não bebiam café.
Em comparação com
pessoas que não bebiam café, aquelas que bebiam café pela manhã tinham 16%
menos probabilidade de morrer de qualquer causa e 31% menos probabilidade de
morrer de doença cardiovascular. No entanto, não houve redução no risco para
aquelas que bebiam café o dia todo em comparação com as que não bebiam café.
Pessoas que bebiam
café pela manhã se beneficiaram dos riscos mais baixos, independentemente de
serem bebedores moderados (duas a três xícaras) ou bebedores pesados (mais de
três xícaras). Os bebedores leves pela manhã (uma xícara ou menos) se
beneficiaram de uma redução menor no risco.
O Dr. Qi disse:
“Este é o primeiro estudo que testa padrões de horário de consumo de café e
resultados de saúde. Nossas descobertas indicam que não é apenas se você bebe
café ou quanto você bebe, mas a hora do dia em que você bebe café que é
importante. Normalmente não damos conselhos sobre o horário em nossas
orientações alimentares, mas talvez devêssemos pensar sobre isso no futuro.
“Este estudo não
nos diz por que beber café pela manhã reduz o risco de morte por doença
cardiovascular. Uma possível explicação é que consumir café à tarde ou à noite
pode interromper os ritmos circadianos
e os níveis de hormônios como a melatonina. Isso, por sua vez, leva a mudanças
nos fatores de risco cardiovascular, como inflamação e pressão arterial.
“Mais estudos são
necessários para validar nossas descobertas em outras populações, e precisamos
de ensaios clínicos para testar o impacto potencial de mudar a hora do dia em
que as pessoas bebem café.”
Em um editorial que
acompanhou a publicação do estudo, o Professor Thomas F. Lüscher do Royal Brompton and Harefield Hospitals,
em Londres, Reino Unido, disse: “Em seu estudo publicado nesta edição do European Heart Journal, Wang et al analisaram o horário do dia em que
o café é consumido em 40.725 adultos do NHANES e 1.463 adultos do Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study.
“Durante um
acompanhamento mediano de quase uma década, e após ajuste para ingestão de café
com cafeína e descafeinado, as quantidades de xícaras por dia, horas de sono e
outros fatores de confusão, o padrão de consumo matinal, em vez do padrão de
consumo o dia inteiro, foi significativamente associado a menores riscos de
mortalidade por todas as causas com uma taxa de risco de 0,84 e de mortalidade
cardiovascular com uma taxa de risco de até 0,69 em comparação com os que não
bebem café.
“Por que o horário
do dia importaria? Nas horas da manhã, geralmente há um aumento acentuado na
atividade simpática quando acordamos e saímos da cama, um efeito que desaparece
durante o dia e atinge seu nível mais baixo durante o sono. Assim, é possível,
como os autores apontam, que beber café à tarde ou à noite interrompa o ritmo
circadiano da atividade simpática. De fato, muitas pessoas que bebem café o dia
todo sofrem de distúrbios do sono. Nesse contexto, é interessante que o café
pareça suprimir a melatonina, um importante
mediador indutor do sono no cérebro.
“No geral, devemos
aceitar as evidências agora substanciais de que beber café, principalmente nas
horas da manhã, provavelmente é saudável. Portanto, beba seu café, mas faça-o
pela manhã!”
No artigo
publicado, os pesquisadores buscaram identificar os padrões de horário de
consumo de café na população dos EUA e avaliar suas associações com mortalidade
por todas as causas e por causas específicas.
O estudo incluiu
40.725 adultos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição de 1999–2018
que tinham informações completas sobre dados alimentares e 1.463 adultos do
Estudo de Validação de Estilo de Vida de Mulheres e Homens que tinham dados
completos sobre registro alimentar de 7 dias. A análise de agrupamento foi
usada para identificar padrões de horário de consumo
de café.
Neste estudo observacional,
dois padrões distintos de horário de consumo de café (consumo matinal [36% dos
participantes] e consumo o dia inteiro [14% dos participantes]) foram
identificados na Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição e foram
validados no Estudo de Validação de Estilo de Vida de Mulheres e Homens.
Durante um acompanhamento mediano (intervalo interquartil) de 9,8 (9,1) anos,
um total de 4.295 mortes por todas as causas, 1.268 mortes por doenças
cardiovasculares e 934 mortes por câncer foram registradas.
Após o ajuste para
quantidades de ingestão de café com cafeína e descafeinado, horas de sono e
outros fatores de confusão, o padrão de consumo matinal, em vez do padrão de
consumo diurno, foi significativamente associado a menores riscos de
mortalidade por todas as causas (razão de risco: 0,84; intervalo de confiança
de 95%: 0,74-0,95) e mortalidade específica por doença cardiovascular (razão de
risco: 0,69; intervalo de confiança de 95%: 0,55-0,87) em comparação com a não
ingestão de café.
O horário de
ingestão de café modificou significativamente a associação entre as quantidades
de ingestão de café e a mortalidade por todas as causas (interação P = 0,031);
maiores quantidades de ingestão de café foram significativamente associadas a
um menor risco de mortalidade por todas as causas em participantes com padrão
de consumo matinal, mas não naqueles com padrão de consumo diurno.
O estudo concluiu
que beber café pela manhã pode estar mais fortemente associado a um menor risco
de mortalidade do que beber café mais tarde no dia.
