Uma nova análise dos dados de um estudo de perda de peso de um ano identificou comportamentos e biomarcadores que contribuem para a perda de peso a curto e longo prazo.
Seguir rigorosamente uma dieta – saudável com baixo teor de carboidratos ou saudável com baixo teor de gordura – era o que importava para a perda de peso a curto prazo durante os primeiros seis meses. Mas as pessoas que mantiveram a perda de peso a longo prazo por um ano comeram o mesmo número de calorias que aquelas que recuperaram o peso ou que não perderam peso durante os próximos seis meses.
Então, o que explica essa diferença?
De acordo com o estudo, as bactérias que vivem no intestino e as quantidades de certas proteínas que o corpo produz podem afetar a capacidade de sustentar a perda de peso. E algumas pessoas, ao que parece, perderam mais quilos com dietas com baixo teor de gordura, enquanto outras se saíram melhor com dietas com baixo teor de carboidratos.
Os pesquisadores da Stanford Medicine identificaram vários biomarcadores que preveem o sucesso de um indivíduo em perder peso e mantê-lo a longo prazo. Esses biomarcadores incluem assinaturas do microbioma intestinal, proteínas produzidas pelo corpo humano e níveis de dióxido de carbono exalado. Os pesquisadores publicaram suas descobertas na revista Cell Reports Medicine.
“A perda de peso é enigmática e complicada, mas podemos prever desde o início com microbioma e biomarcadores metabólicos quem perderá mais peso e quem o manterá”, disse Michael Snyder, PhD, professor de genética e coautor sênior no estudo.
Os dados vieram de 609 participantes que registraram tudo o que comeram durante um ano, seguindo uma dieta com baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos, composta principalmente de alimentos minimamente processados de alta qualidade. Os pesquisadores acompanharam os exercícios dos participantes, o quão bem eles seguiram sua dieta e o número de calorias consumidas.
O estudo mostrou que apenas cortar calorias ou fazer exercícios não era suficiente para sustentar a perda de peso ao longo de um ano. Para tentar entender o porquê, a equipe voltou seu foco para os biomarcadores do metabolismo.
“Encontramos ecologias específicas de microbiomas e quantidades de proteínas e enzimas no início do período de estudo – antes que as pessoas começassem a seguir a dieta – que indicavam se elas seriam bem-sucedidas em perder peso e mantê-lo”, disse Dalia Perelman, nutricionista pesquisadora e coautora principal do artigo.
Ao longo do estudo, os pesquisadores mediram a proporção de oxigênio inalado para dióxido de carbono exalado, conhecido como quociente respiratório, que serve como um marcador para saber se carboidratos ou gorduras são o principal combustível do corpo. Uma proporção mais baixa significa que o corpo queima mais gordura, enquanto uma proporção mais alta significa que queima mais carboidratos. Portanto, aqueles que começaram a dieta com um quociente respiratório mais alto perderam mais peso com uma dieta pobre em carboidratos.
“Existem pessoas que podem comer muito poucas calorias, mas ainda mantêm seu peso por causa de como seus corpos metabolizam os combustíveis. Não é por falta de vontade: é apenas como seus corpos funcionam”, disse Perelman.
Em outras palavras, se seu corpo preferir carboidratos e você estiver comendo predominantemente gordura1, será muito mais difícil metabolizar e queimar essas calorias.
“Se você está seguindo uma dieta que funcionou para alguém que você conhece e não está funcionando para você, pode ser que essa dieta específica não seja adequada para você”, acrescentou Xiao Li, PhD, coautor principal do artigo.
As informações preditivas obtidas do microbioma intestinal, análise proteômica e assinaturas do quociente respiratório estão lançando as bases para dietas personalizadas. Snyder disse que acha que rastrear quantidades de certas cepas de micróbios intestinais será uma maneira de as pessoas determinarem quais dietas são melhores para perda de peso.
No artigo, os pesquisadores relatam fatores distintos associados à perda de peso a curto e longo prazo induzida por intervenção de dieta com baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos.
Fontes:
Cell Reports Medicine, publicação em 13 de dezembro de 2022.
Stanford Medicine, notícia publicada em 04 de janeiro de 2023.
